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該類安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀主要包括以下幾點(diǎn): 一是食品安全的定量檢測(cè)技術(shù)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，由于一些水果和蔬菜在生長(zhǎng)過程中必須使用農(nóng)藥，但是過多的農(nóng)藥殘留會(huì)對(duì)人體造成危害，因此，定量檢測(cè)技術(shù)可以明確農(nóng)藥殘留的含量， 確保農(nóng)藥殘留在安全值以下的蔬菜水果進(jìn)入市場(chǎng)，這樣能夠在兼顧人體安全和蔬菜的正常生長(zhǎng)需要的條件下，更好地進(jìn)行食品安全的檢測(cè)工作; 二是藥物殘留安全檢測(cè)技術(shù)的類型在不斷增多，檢測(cè)技術(shù)使用方便、檢測(cè)時(shí)間短、檢測(cè)技術(shù)類型多樣成為了重要特征，其中酶抑制技術(shù)、儀器分析技術(shù)等安全檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)被廣泛使用，同時(shí)檢測(cè)方法更加簡(jiǎn)單、有效， 能夠在短時(shí)間內(nèi)獲得檢測(cè)結(jié)果，提高食品安全檢測(cè)工作的效率。 目前，食品安全問題備受關(guān)注，快速檢測(cè)食品安全的方法也被逐漸推廣開來。
食品分析和食品安全檢測(cè)是保證食品安全的重要防線，我國(guó)食品安全檢測(cè)雖然起步較晚，但是在檢測(cè)手段、管理制度等方面的建設(shè)中已經(jīng)積累了不少操作經(jīng)驗(yàn)，而且結(jié)合本國(guó)國(guó)情、民情、市場(chǎng)環(huán)境等多重因素進(jìn)行分析，更有利于提高食品安全檢測(cè)的有效性，提高先進(jìn)的技術(shù)手段和嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有利于構(gòu)建起食品安全的科技堡壘，保障公眾健康安全不受侵害。
對(duì)于這類問題，我們應(yīng)該要求食品安全監(jiān)測(cè)部門提高食品檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)，要對(duì)食品檢測(cè)進(jìn)行嚴(yán)格的要求，對(duì)微生物、細(xì)菌等要很嚴(yán)格的檢測(cè)，要降低其在食品中的含量和種類，要從根源上嚴(yán)格控制食品的安全問題，要杜絕食品從國(guó)家的監(jiān)管上出現(xiàn)問題，要保證國(guó)家的權(quán)威性。 本篇食品安全論文范文由top期刊好文網(wǎng)食品安全論文欄目提供
從2009年開始，每年舉辦中國(guó)食品安全論壇，開展食品安全宣傳周系列活動(dòng)，并于2011年成功舉辦了國(guó)際食品安全論壇，不斷加強(qiáng)與先進(jìn)國(guó)家在食品安全領(lǐng)域的學(xué)習(xí)、交流與合作。 但是就我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀來看，人們對(duì)新的食品安全的認(rèn)知還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的貧乏，生產(chǎn)者為追求利益，不惜違反食品安全法，食品安全監(jiān)管力度不夠等導(dǎo)致了一些食品安全事故的發(fā)生。